Имя:
Пароль:


Самые интересные варианты маринада куриного шашлыка

Куриный шашлыкКуриный шашлык

Долгожданный шашлычный сезон наступил! Теперь с приходом выходных дружные компании отправляются на природу, чтобы весело провести время на свежем воздухе. А какой пикник без ароматного шашлыка?  В последнее время все большую популярность завоевывает куриный шашлык, и это логично: куриное мясо не требует продолжительной выдержки в маринаде, быстро жарится, всегда доступно в продаже и стоит на порядок дешевле. А еще оно гарантированно мягкое и нежное,  а если еще и маринад подобрать подходящий, так вообще пальчики оближешь.

 

Для шашлыка и барбекю подойдет практически любая часть курицы, традиционно в ход идут филе (грудка), крылышки, голени и бедрышки. Грудка считается более диетическим продуктом и подойдет всем любителям нежирного мяса и следящим за своей фигурой. Крылышки и бедрышки будут уже гораздо сочнее и жирнее, а на их приготовление уйдет совсем немного времени.

Маринады для куриного шашлыка

Куриный шашлык в уксусном маринаде

Если вы являетесь любителем классического уксусного маринада, то вам подойдет этот рецепт. Шашлык получается нежный, с характерной кислинкой.

Ингредиенты:

  • 1 кг. куриного филе;
  • 300 г. лука (3 средние луковицы);
  • 2 ст.л. уксуса 3% (можно винный, яблочный и т.п.);
  • перец, соль -  по вкусу.

Способ приготовления:

Режем куриное филе на средние кусочки (примерно 5 см х 5 см), лук режем крупными кольцами, перемешиваем с маринадом, ставим в холодильник на 3 часа. Можно готовить как на шампурах (чередуя куриные кусочки с луковыми колечками), так и на решетке (располагая кусочки в один слой, не очень тесно друг ко другу).

Девочка с шашлыкомДевочка с шашлыком

Куриный шашлык в луковом маринаде

Этот необычный  маринад волшебно подходит к любому мясу, делая его сочным и нежным. Ну, а куриный шашлык становится просто необыкновенным. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • 1, 5 кг. куриного мяса (грудка, бедра);
  • 1 кг. репчатого лука;
  • перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу порезать на кусочки, лук пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, тщательно перемешать. Уложить в пакет, выпустить из него воздух и оставить на 3 часа мариноваться. Нанизываем на шампур, жарим и наслаждаемся!

Фруктовый маринад для куриного шашлыка

Не бойтесь попробовать этот необычный шашлык, ведь курица отлично сочетается с кисло-сладкими фруктами. Получается непривычный, но очень достойный вкус, который особенно придется по душе дамам.

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки;
  • ананас (подойдет как свежий ананас, так и консервированный с сиропе, порезанный кольцами);
  • 100 мл. кетчупа;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 1 апельсин;
  • 20 г. корня имбиря;
  • 1 ст.л. сахара.

Способ приготовления:

Смешиваем кетчуп, соевый соус, сок апельсина, сахар и тертый на мелкой терке имбирь. Сок апельсина можно заменить сиропом из консервированных ананасов, в таком случае сахар можно не добавлять. Курицу режем на небольшие кусочки и, смешав с маринадом, оставляем на 1 час. Нанизываем курицу на шампур, чередуя с ананасовыми кусочками, обжариваем до готовности.

Шашлык на мангалеШашлык на мангале

Шашлык из курицы на кефире

Да-да, даже из кефира получается вполне подходящий для курицы маринад. Не верите? Спешите попробовать!

Ингредиенты:

  • 2 кг. куриного мяса;
  • 0, 5 л. кефира жирностью в 2,5 %;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • перец, соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо режем небольшими кусочками, лук колечками, чеснок измельчаем (на терке или через пресс), смешиваем с оставшимися компонентами и маринуем в течение 2-3 часов.

Куриные крылышки для барбекю

Куриные крылышки в майонезе

Красота этого рецепта в его быстроте и простоте. А результат вас точно не разочарует. Мы указали в рецепте только обязательный минимум ингредиентов, но вы можете его дополнить любимыми приправами. Для курицы отлично подходит карри, базилик, хмели-сунели.

Ингредиенты:

  • 1 кг. куриных крылышек;
  • 200 мл. майонеза;
  • соль.

Способ приготовления:

Отделяем от крылышек крайнюю фалангу – она нам не понадобится. Смешиваем ингредиенты, оставляем на 1 час, затем выкладываем на решетку, обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Если у вас совсем немного времени в распоряжении, вы можете даже не выстаивать крылышки в маринаде. Просто смешивайте их с майонезом и выкладывайте на решетку – крылышки все равно будут нежными и удивительно вкусными.

Крылышки на решеткеКрылышки на решетке

Нежные куриные крылышки

Сочетание нежного, сочного куриного мяса со свежими овощами и ароматной зеленью -  что может быть лучше?

Ингредиенты:

  • 15 куриных крылышек;
  • 1 помидор;
  • 1 луковица;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • зелень (петрушка, укроп);
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 100 мл. майонеза;
  • кориандр молотый – по  вкусу.

Способ приготовления:

Овощи и зелень  мелко шинкуем, от крылышек удаляем крайнюю фалангу. Все перемешиваем, оставляем на 2 часа. Выкладываем на решетку, обжариваем с двух сторон. Обратите внимание, чтобы не было слишком много жара от углей, так как куриная корочка может достаточно быстро подгореть.

Острые крылышки в лимонном соке

Быстрые крылышки для любителей пикантных и острых блюд.

Ингредиенты:

  • 12 крылышек;
  • 2 луковицы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 лимона;
  • ½ стакана растительного масла (лучше оливкового);
  • перец красный, черный – по вкусу.

Способ приготовления:

Лук режем кольцами, чеснок измельчаем или трем на терке, из лимонов выживаем сок. Все ингредиенты смешиваем с куриными крылышками, оставляем в прохладном месте для маринования на 1-2 часа. Раскладываем крылышки с луковыми кольцами на решетку и обжариваем с двух сторон.

Острые крылышки в пивном маринаде (видео)

 

Думаю, вы убедились, что для маринования куриного мяса подходит огромное количество различных, подчас совсем необычных продуктов. И каждый из вариантов достоин внимания. Надеюсь, вы найдете именно тот, что придется по душе вам и вашим гостям. А может, вы придумаете что-то совсем новое и поделитесь с нами?


Блоггер: Ольга Артемьева.

Ключевые теги: курица, куриные крылышки, шашлык, рецепты
comments powered by HyperComments