Имя:
Пароль:


Рецепты со свининой.

Кисло-сладкая свининаСвинина - одно из наиболее желанных видов мяса. У всех остальных видов мяса есть свои недостатки. И только свинина поржает наше воображение одновременно и вкусом и сочностью и умеренным количеством жира. На нашем сайте можно найти несколько блюд со свининой, таких как например рецепт плова со свининой. Любой настоящий мужчина любит мясо. И любой мужчина любит жареное мясо. Приготовить свинину можно сотней способов, пожарить, испечь, сварить. Или например сделать со свининой лапшу или даже салат. Свинину можно, например, использовать для приправы в салате оливье. Свинина с грибами тоже готовится несложно - достаточно посолить и поперчить свинину и выложить на протвинь и полить майонезом, посыпать сыром и поставить в духовку на час. Когда сыр запечется надо выключить газ и дать блюду настоятся. ЧТобы свинина приготовленная таким образом не получилась сухой это блюдо можно готовить накрыв протвинь фольгой.

Фото раков, креветок и лобстеров.

Пунш. Рецепт.

Пунш. Рецепт.Пунш - не очень крепкий напиток в котором 6 частей из 10 занимает ром. Преимущество пунша в том что его можно приготовить довольно много и хватит на всех гостей. Как правило пунш готовят для вечеринок и вечеров с большим количеством гостей. Пунш состоит из содовой, рома или водки и добавок которые придают пуншу вкус. Это могут быть какие-то ликеры, или сироп. Иногда пунш готовят с добавлением яиц, мускатных орехов и коньяка. Попробуйте приготовить несколько видов пунша и попробуйте какой вам больше нравится. Крайне советую брять для рицепта пунша качественный алкоголь. Не советую замешивать пунш на дешевой водке. Пунш подают в бокалах с широким горлышком.

Торт графские развалины. Рецепт.

Торт графские развалины

 Торт "Графские развалины" получил такое название наверное потому что он похож на развалины. А может и нет. Так или иначе это очень вкусный и, что важно, очень сытный торт.  Ведь подумайте сами, в основу этого торта могут лечь либо сметанный крем либо крем на основе сгущенки. В обоих случаях получается очень вкусно.

Я хочу показать вам два рецепт торта "графские развалины". В первом рецепте развалин крем основан на сметане. И для коема на 1 торт нам понадобится 1 литр свежей сметаны. От вкуса этой сметаны будет звисеть и вкус всего торта. Так что будьте внимательны и покупайте только свежие продукты для своих рецептов. И в особенности для такого сложного и изысканного торта как "графские развалины". И даже не думайте что у вас получаться развалины как продаются в магазинах. Нет и еще раз нет. У Вас получится гораздо вкуснее.

Ленивые вареники. Рецепт.

Ленивые вареникиВареники - простое и сытное блюдо фактически состоящее из теста сваренного в воде. Вареники очень любят дети потому что вареники никто не потребляет без обильного поливания сметаной, сиропом и вареньем. Конечно, если вы сидите на диете то это блюдо вам не подходит, но вы всегда можете порадовать детей этим простым и одновременно вкусным блюдом. Основная часть ленивых вареников - творог. Постарайтсь выбирать творог для ленивых вареников со всей тщательностью. Добавляйте муку в тесто для ленивых вареников медленно. Если вы все сделали правильно то тесто НЕ должно прилипать к рукам. Если творог достался вам слишком жирный или рыхлый то добавьте немного больше муки в ваши ленивые вареники.

Мясо с грибами.

Мясо с грибамиИнгредиенты:
(на 6 порций) 1 кг мясного гуляша 2 крупные луковицы 300 г шампиньонов 1 ст. л. муки 1/2 стакана сметаны 1 стакан риса 2 ст. л. зелени петрушки 1,5 ч. л. соли 2 ст. л. молотого сладкого перца (паприки) растительное масло

Способ приготовления: В глубокой сковороде обжарьте мясо в растительном масле до золотистого цвета. Порубите лук, порежьте пополам грибы. Выложите мясо из лотка. Пожарьте грибы и лук в растительном масле и соке, выделившемся из мяса. Добавьте паприку и подержите на огне 1 минуту. Разведите муку в полутора стаканах холодной воды и влейте в грибы. Посолите. Добаньте обжаренное мясо, на сильном огне доведите до кипения. Закройте крышкой и готовьте в духовке в течение 1-1,5 часа, помешайте. Когда мясо будет готово, влейте в лоток сметану. Пока мясо находится в духовке, приготовьте на гарнир рис. Перемешайте с зеленью петрушки.

Рецепт салата оливье.

Рецепт салата оливьеСалат Оливье придумал давным-давно шеф-повар по имени Люсьен. Оригинальный рецепт оливье содержал десятки ингридиентов и был намного сложнее того оливье который мы привыкли с вами употреблять под Новый Год. НО ни один новогодний или просто праздничный стол не обходится без этого прекрасного блюда.

Есть несколько вариантов салата Оливье. Самый простой делается с обычной вареной колбасой. Некоторые предпочитают употреблять салат Оливье с курицей. И в этом есть свое приимущество - ведь в наше время купить нормальную колбасу не так уж и легко. Так что если вы с рвением заботитесь о своем желудке, то можете приготовить и куриный оливье. Однако в это случае вам придется приготовить и майонез самостоятельно.

 Салат оливье - разностороннее блюдо и отличный гарнир к мясу.

Как приготовить курицу в духовке.

Как приготовить курицу в духовкеСамый просто способ приготовления курицы в духовке таков. Натереть курицу солью и специями предварительно промыв холодной водой. Выложить курицу на протвинь и поствить в разогретую духовку. Когда курица начнет подрумяниваться - уменьшить температуру и смазать куриную кожицу маслом (сливочным или растительным). Если вы любите чеснок то можете предварительно нашпиговать курицу чесноком. Для этого порежьте дольки чеснока вдоль пополам. Нанесите курице 10-20 ударов ножом несовместимых с жизнью. Нашпигуйте в эти надрезы чеснок.

Курица в духовке готовится достаточно быстро, но будьте внимательны чтобы не недоготовить её.

Как проверить готовность курицы? Достаточно проткнуть её грудку ножом. Почему грудку? Потом что это самая толстая часть мяса в курице. Надавите ножом на разрез. Идет мутный сок? Курица еще не готова. сли же льется светлый прозрачный сок без кроваво-красного ли мутного отблесков - вынимайте её и угощайтесь.

Рецепт обычных блинов.

Рецепт обычных блиновЕсли вы такой же любитель блинов как и я, то вы должны отдавать себе отчет в том что количество рецептов этого питательного продукта стремится к бесконечности. Блины бывают постными, жирными, с изюмом, на сливках и на твороге. Тесто для блинов можно приготовить сотнями способов и в звисимости от этого получите либо тоненькие как папирус блинчики бледного цвета либо поджаристых гигантов толщиной под сантиметр.

Но иногда хочется простых и обычных блинов. Не извратов а простых обычных блинов которые могла готовить ваша мама или бабушка. Чтобы полить их сгущенкой или вареньем, скатать в трубочку и насладится этим исконным русским блюдом. Как же приготовить обычные блины? Каков рецепт обычных блинов?

Домашние пельмени.

Домашние пельмениПриготовление пельменей - это не просто приготовление пищи. Это не создание шриков из теста начиненных мясом - это целое искусство или, с вашего позволения, философия. Все пельмени которые вы покупаете в магазине - жалкая подделка под то что является настоящими пельменями. Истинные домашние пельмени это шарики свежего говяжьего мяса с обжаренным н сковородке луком в мешочках из правильно змешанного и раскатанного теста. Вопреки расхоему мнению о том что приготовление пельменей это долгое и нудное занятие хочу сказать что нет ничего приятнее чем лепить пельмени в компании хороших друзей. К тому же если все сделать правильно и раскатать тесто нужной консистенции то домашние пельмени будут лепиться со скоростью света. Получаса хватит чтобы втроем налепить целый таз превосходных домашних пельменей.

Еще рецепт домашних пельменей.

Главное в домашних пельменях это, безусловно, мясо. Мясо должно быть свежим. Теоретически подойдет и готовый фарш, но по правильному вы должны сами пойти на рынок (боже упси вас идти в гипермаркеты которые сами наклеивают "срок годности" на куски мяса. И мясо нужно 3 раза провернуть через ручную мясорубку. Почему чрез ручную? Потому что только в такой мясорубке вы можете нежно подправить застрявший кусок мяса проталкивая его сильнее или мягче в зависимости от его консистенции.

И если вы все сделаете правильно то у вас получать великолепные домашние пельмени.

Куриные ножки. Рецепт.

Куриные ножкиКуриные ножки - любимое блюдо многих любителей курицы. Ножки у курицы обладают рядом неоспоримых преимуществ по сравнению с другими частями тела. Во-первых мясо на ножках очень нежное, гораздо нежнее грудки или, например, бедер. Во-вторых куриные ножки отлично подходят для приготовления на праздник потому что их можно красиво сервировать и их удобно есть. Сами помните как иногда бывает неудобно ковырять вилкой куриные бедра. Ножку же можно удобно взять за косточку и обглодать. Сегодня вы увидите несколько рецептов сочных куриных ножек. Главное в любом рецепте их курицы - сделать аппетитную корочку из куриной кожицы, ведь куриная кожица - любимая куриная часть многих мясоедов. Для это куриную кожицу нужно покрыть нужным слоем специй, соли и не дать ей пересохнуть в духовке.

Глинтвейн. Как приготовить глинтвейн. Рецепт.

глинтвейнГлинтвейн - сладкий напиток на основе вина или кагора. Фактически глинтвейн это пряное и сладкое вино. Чтобы придть глинтвейну густоты вкуса в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, мед и кучу других добавок. Все эти манипуляции имеют за собой одну цель - сделать напиток пряным, ароматным и вкусным. Глинтвейн отлично подходит как напиток для зимних прогулок. Глинтвейн превосходно согревает и прочищает заложенные носы. Ароматные горячие пары настоенного на корице и гвоздике вина - великолепное лекарство от всех ОРЗ-шных болезней. Глинтвейн пьют горячим и подают к столу со сладостями типа пирожных или простого печенья. Если вы хотите приготовить настоящий глинтвейн то у вас есть 2 выхода - вы можете купить готовые наборы для глинтвейна в пакетиках или приготовить смесь для глинтейна на свой вкус.

Рецепт плова со свининой.

плов со свининойПлов - восточное блюдо исконно готовящееся с бараниной. Но по моему личному мнению гораздо вкуснее плов со свининой потому что свинина жирнее и нежнее. Плов - сытно блюдо которое требует определенных навыков в приготовлении. Если вы полазаете по интернету в поисках рецептов классического плова то встретите множество опусов по поводу того как "правильно" готовить плов, что в него добавлять и тому подобное. Кто-то будет говорить что казан не надо мыть чтобы пригаринка с горшка (четыре ножки два рожка) передавалась следующему плову. Не уверен что стоит эксперементировать с немытой посудой оставляя в казане гарь и пригоревший жир. Одно можно сказать наверняка и с уверенностью - плов нужно готовить в большом чугунном казане. Можно конечно приготовить плов и в латке с толстыми стенками и, теоретически, даже в сковороде (ни в коем случае не в тефлоновой с тонким стенками).

Как приготовить креветки. Рецепты.

Как приготовить креветкиЕсли вы попали на эту статью то значит вы задались вопросом "как приготовить креветки". Нужно понимать что креветки - это блюдо очень полезное, так как состоит почти полностью из белка.  Самый распространенный способ приготовления креветок - просто сварить их. Скорее всего вы купили замороженные креветки в полиэтиленовом пакете. Такие креветки сами по себе УЖЕ вареные. Тоесть они нуждаются только во вторичной термической обработке (так же например как и сосиски, варя которые вы их не готовите а лишь разогреваете). Чтобы сварить креветки положите их в кипящую подсоленную воду и доведите её до кипения (после того как вы бросите в воду замороженных креветок она кипеть, разумеется, перестанет). Для вкуса можете бросить в воду лавровый лист, петрушку, репчатый лук, специи и тому подобное.

Пожарить креветки тоже несложно. Для этого раздавите несколько долек чеснока на сковородку с подсолнечным маслом и обжарьте в этом масле креветки. Вот как можно приготовить креветки самыми простыми способами.

Один из ключевых моментов  в приготовлении креветок - соус. Чесночный, сливочный или острый соус отлично подходят к нежному мясу креветок.

Так же креветки можно готовить как шашлык. Для этого подойдут лучше королевские креветки которые в несколько раз больше обычных.

Запеканка. Как приготовить запеканку. Рецепт.

ЗапеканкаЗапеканка - сытное и вкусное блюдо. Как правило запеканка творожная готовится с добавлением фруктов или сушеных фруктов (цукатов). Цукаты во время приготовления немного размегчаются и отлично сочетются со сладким жирным творогом. Для того чтобы запеканка была пышной и мягкой добавляйте в её "тело" немного крахмала. Крахмал разрыхлит запекаемое тесто и придаст блюду сочность и пухлость. Творог для приготовления творожной зпеканки лучше использовать 6-9%, однако подойдет м любой другой мягкий творог. Секрет пышной и сочной запеканке заключается не только в крахмале но и в однородности перемешанной массы. Прежде чем запекать запеканку в духовке - убедитесь что в запекаемой массе нет инородных комков и вся запеканка представляет из себя почти кремовую массу.

Цукаты и фрукты - не единственное что можно положить в запеканку. Можно запекать её и с макаронами и с морковной стружкой.

Котлеты по-киевски. Рецепт.

Котлеты по-киевскиКотлета по-киевски это на самом деле не совсем котлета. В общепризнанном языке котлетой называют кусок обжаренного фарша. Котлета же по киевски это не фарш а кусок куриного филе, начиненный маслом и зеленью. Иногда, в разных вариациях и другими начинками. Котлету по-киевски панируют в сухариках или кляре (в оригинле - в сухариках) и обжаривают до готовности в раскаленном масле.

"Ну и в чем же тут сложность?" - спросит пытлывый читатель. А соль, друже, в том что начинка котлеты - сливочное масло. И по рецепту после обжарки котлеты в кипящем масле масло ВНУТРИ не должно растаять. Чтобы у вас получилась настоящая котлета по-киевски вам придется много практиковаться. И только после многих неудач вы поймете сколько нужно держть котлету в кипящем масле чтобы он и прожарилась и не растопить масло внутри.

Сухарики. Как приготовить сухарики. Рецепт.

сухарикиКогда большая компания собирается вместе пить пиво - дело не обходится без закуски. На витринах ларьков мы видим десятки красивых полиэтиленовых упаковок с кусочками сушеной рыбы, кальмарами, орешками и арахисом. Но всеже любимим блюдом большинства являются сухарики. Но, к сожалению, те сухарики которые можно купить в магазине ни в какое сравнение не идут с домашними сухариками собственного приготовления, которые поджариваются на масле или сушаться в духовке. Сухарики - достаточно простое блюдо, основой которого, как не сложно догадаться, является хлеб или булка. А вот дальше начинается подбор соуса (какие же сухарики без соуса) и добавок. Ваши сухарики могут быть с чесночным, острым и дже сливочным вкусом! Раскупоривайте бутылки, делайте глоток холодного пива. Перед вами - рецепты сухариков домашних.

Как приготовить сыр. В домашних условиях.

как приготовить сырДля начала вам нужно определиться - нужно ли вам это. Полки магазинов ломятся от разносортных сыров. Твердые, мягкие, жирные, с плесенью. Каждый сорт подходит для своей цели. И разумеется я говорю не о том чтобы отрезать шмат дорогущего продукта чтобы захомячить его на куске хлеба. Нет. Твердые сорт сыра, конечно, отлично идут как закуска к мартини или любому другому алкоголю, но речь не об этом. Давайте поговорим о том сыре который вы приготовите сами. Приготовление сыра в домашних условиях - штука нелегкая. Вам придется серьезно постараться чтобы развернув в конце заветную марлю вы увидели не комок непонятной творожной массы желтого цвета а вкусны, слвочный сыр, который вы положите перед гостями в сырницу и скажете "угощайтесь, это вам не то что из магазина - все свое, домашнее". Логично что это вызовет у ваших гостей благостные и восхищенные взгляды. Итак. Как же делается домашний сыр. Как сделать сыр в домашних условиях?

Как приготовить омлет.

Как приготовить омлетНа первый взгляд омлет - достаточно простое блюдо. И это так. Чего сложного в том чтобы взбить яйца с молоком, посолить и вылить на сковородку? Ничего. Однако как показывает практика ведущих кулинарных деятелей планеты - чем проще блюдо тем сложнее его приготовить так, чтобы у гостей слюни текли только от одного воспоминания вашего превосходного омлета. В чем же сложность приготовления омлета? Ну помимо того что рецепт омлета может предусматривать не только 3 ингридиента - "молоко, яйца, соль", но до десятка разных составляющих. В омлет можно добавлять жареный лук и другие овощи. В само "тело" омлета можно включать муку, сливочное и растительное масло и специи.

Но самое главное в приготовлении омлета - не передержать его на сковороде (или в духовке). Учтите что "доходить" омлет должен уже на выключенном газу. Только тогда вы получите нежный, тающий во рту омлет, а не те подошвы которые вам подадут в второсортных забегаловках.

Как приготовить оладьи.

Как приготовить оладьиОладьи - классическое русское народное блюдо  представляющее из себя нечто вроде толстых блинов.

В оладьи, в отличие от блинов, добавляют всякие добавки вроде кусочков фруктов, творога, тыквы и тому подобного. Можно так же делать картофельные оладьи сделанные из мелконатертого на терке картофеля. Для этого смесь из тертого картофкля в виде кашицы и яиц поджаривают пластами толщиной по 1 сантиметру на раскаленном масле. Подают картофельные оладьи со сметаной и молоком. Во время жарки советую посыпать оладьи мукой чтобы они не подгорали. Чтобы оладьи были сытнее перед смешиванием ингридиентов взбейте яйца венчиком с небольшим количеством соли